Celozrnný mrkvový dort

Do mísy dáme celozrnnou mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva a skořici. Ve větším hrnku rozmícháme olej, vejce a vanilkový cukr. Přidáme do mouky a vše promícháme. Vložíme rozmixovanou mrkev, strouhaný kokos, sekané vlašské ořechy a opět všechno promícháme. Hmotu nalijeme do dortové formy a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Podáváme rozkrájené na malé čtverečky.