Smícháme všechny sypké části - mouka, cukr, kypřící prášek, kakao a přidáme olej, mléko, vejce, rum. Promícháváme do tekutého stavu a přidáme nahrubo nastrouhaná jablka, vlijeme na pekáč (vymazaný či s pečícím papírem) a pečeme při 160°C asi 30 minut(zkoušíme špejlí). Připravíme si polevu ze změklého másla, cukru, rumu, horké vody a kakaa. Koláč po vyjmutí z trouby necháme vychladnout. Nalijeme polevu. Když poleva ztuhne, posypeme černý koláč s jablky kokosem.