Kuře rozdělíme na 4 díly, osolíme a potřeme mletým pepřem. Máslo s olejem rozehřejeme a na něm dosklovita podusíme jemně nakrájenou cibuli s plátky česneku a feferonek. Přidáme dílky kuřete a společně je dozlatova opečeme. Přidáme nasekaná rajčata, rajčatový protlak a hrnek vývaru (nebo vody) a celou skořici. Asi půl hodiny pomalu dusíme. Před podáváním vyjmeme skořici a vše posypeme sekanými bylinkami. Podáváme s bagetou, těstovinami nebo s rýží.