1. Papriku podélně rozčtvrtíme, vyčistíme od semen a cca 10 minut podusíme v mírně osolené vodě, slejeme a necháme vychladit.
2. Cibuli očistíme, nakrájíme na kostky a podusíme do mírně žluté barvy na pánvi na másle. Přidáme smetanu a kečup, zamícháme, posolíme a popeříme dle chuti. Pokud by omáčka byla moc tekutá zahustíme instatní jíškou.
3. Papriku omotáme plátky šunky a sýrem a otvorem dolů.
4. Vymažeme zapékací misku máslem, nalijeme omáčku, naskládáme rolky z papriky a v předehřáté troubě při 160 stupních, zakryté 10 minut zahříváme, pak zvýšíme teplotu na 180 stupňů a zapékáme asi 15 minut do světle hnědé barvy.