Česnekovo-medová uzená pečínka

Maso vcelku dáme do nízkého kastrolu nebo pekáčku, lehce podlijeme vodou, přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v troubě při cca 200 °C asi hodinu. Podléváme vodou.
Potom potřeme povrch masa medem, poklademe plátky česneku, polijeme výpekem (případně ještě podlijeme vodou) a odkryté krátce dopečeme, dokud česnek nezrůžoví. (Česnek se nesmí spálit, aby nezhořkl).
Upečené maso vyjmeme, šťávu případně povolíme vodou, ochutnáme a dosolíme, přivedeme k varu, zahustíme granulovanou jíškou a povaříme.
Maso nakrájíme na plátky a podáváme teplé s bramborovým knedlíkem a špenátem, nebo studené s chlebem a křenem.