Chléb s brusinkami a medem

Troubu předehřejeme na 230 °C a máslem vymastíme obdélníkovou pečící formu. Brusinky si předem namočíme. Místo sójového mléka můžeme použít nízkotučné mléko.
V míse dobře promícháme mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl, Vmícháme předem namočené brusinky a mísu dáme stranou. V druhé míse rozkvedláme velká vejce s mlékem, medem a olejem. Přidáme k obsahu první mísy a dobře promícháme. Těsto nalijeme do připravené pečící formy a pečeme při 180 °C, až vrchní krusta mírně zhnědne. Po asi 20 minutách pečení zapíchneme do těsta špejli a zkontrolujeme, zda je propečené.