Chléb z piva

Mouku smícháme se solí a kořením, připravíme kvásek a zaděláme těsto pivem a vodou. Asi 10 min elektrickým hnětačem vypracujeme těsto, přikryjeme a necháme vykynout asi 30 min. Posypeme suchý plech troškou hladké mouky a těsto na něm upravíme do požadovaného tvaru. Potom bochník na plechu obrátíme spodem nahoru, vytvarujeme a necháme ještě asi 10 minut vykynout. Troubu vyhřejeme na 200 °C, chleba 1 hodinu pečeme bez otevření, pak bochník potřeme vodou a na 5 min dáme do trouby dosušit (bude lesklý). Mouka se může podle chuti různě kombinovat – špaldová + celozrnná + hladká atd. jen dodržet celkové množství 1 kg.