Chutné bramborové řezy

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Potom přidáme jemně nastrouhané vařené brambory. Z bílků ušlehaný tuhý sníh. Umleté ořechy smícháme s moukou a práškem do pečiva a střídavě se sněhem vmícháme do žloutků. Těsto rozetřeme na vymaštěný, moukou vysypaný plech a upečeme ve vyhřáté troubě. Vychladlé těsto rozkrojíme po šířce na 4 části. Jednu část potřeme krémem a přikryjeme druhou. Povrch a boky potřeme zbylým krémem a posypeme mletými ořechy. Krém: vejce s cukrem šleháme v páře, dokud nezhoustnou. Máslo utřeme do pěny a postupně vmícháme vychladlou vaječnou pěnu. Nakonec vmícháme rum.