Sardinky nejprve vyjmeme z konzervy, poté je osušíme, necháme je však vcelku. Kapary rozsekáme nadrobno s opláchnutou a otřepanou zelenou petrželkou, vložíme do mísy a přidáme nakrájené sardinky. Z listového těsta vyválíme velký plát a kulatým tvořítkem o průměru přibližně 4 cm vykrájíme kolečka. Doprostřed klademe sardinky s kapary, poté druhým kolečkem překryjeme a okraje pevně spojíme. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v mírně vyhřáté troubě 8-10 minut dozlatova.