Oloupané cibule osmahneme na rozehřátém oleji, podlijeme vínem , osolíme, velmi krátce povaříme, podlijeme vodou tak, aby byly potopeny jen do poloviny a pečeme bez pokličky v mírně vyhřáté troubě.
Při pečení je občas promícháme. V hotovém pokrmu má být šťáva mírně zhoustlá.