Cibulové kotlety

Cibuli nakrájíme na silnější plátky, posypeme moukou a promícháme s hořčicí. Petrželku jemně nasekáme a oloupaný česnek nakrájíme na jemné plátky. Kotlety osolíme, opepříme a posypeme trochou kmínu. Na rozpáleném oleji v kastrolu opečeme po obou stranách kotlety. Vyjmeme z kastrolu a uložíme na teplém místě. Na šťávě po opékání osmahneme cibulovou směs a česnek dozlatova.
Přidáme petrželku, podlijeme rozpuštěným masoxem a dohladka povaříme. Vložíme opečené kotlety a zalijeme směsí zakysané a kyselé smetany. Přiklopené dusíme na mírném ohni do měkka. Slaninu bez kůže nakrájíme na tenké proužky a opečeme na pánvi. Měkké kotlety rozložíme na talíře, přidáme hořčicovou omáčku posypanou proužky slaniny a podáváme. Jako příloha se hodí opékané brambory nebo chléb.