Z uvedených surovin uhněteme těsto a necháme ho odpočinout v chladu (v ledničce). Cibuli pokrájíme na kostičky nebo nudličky a necháme podusit na vodě, případně na sucho, máme-li vhodnou nádobu. Přidáme máslo, sýry, které necháme rozpustit, smetanu, vejce a rozmícháme je. Směs okořeníme a mírně zahříváme cca 5 minut. Pak ji necháme trochu vychladnout. Těsto rozválíme a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Náplň rozprostřeme na těsto a uhladíme. V troubě vyhřáté na 150 °C pečeme cca 45 minut, až se těsto upeče, náplň zpevní a zbarví do zlatova.Požíváme teplé i studené (druhý den je koláč ještě lepší).