Citronový losos

Lososa na straně bez kůže osolíme a potřeme směsí čerstvě umletého pepře, pár lístků rozmarýnu, pár snítek petrželky, pár snítek tymiánu - vše jemně usekané nebo utřené v hmoždíři, plus šťávy z jednoho citronu. Vložíme do zapékací misky s trochou olivového oleje, kůží dolů, obložíme dvěma citrony nakrájenými podélně na díly, mezi ně zastrkáme pár snítek rozmarýnu a tymiánu. Rybu shora poklademe ještě plátky másla a dáme do dobře vyhřáté trouby. Můžete trochu podkápnout suchým bílým vínem, ale není to nutné. Pečeme 25 - 30 minut, v mezičase přelijeme výpekem, stačí jednou.