Čočková bašta

Uzené maso vložíme do vody, uvedeme do varu, vroucí vodu slijeme, maso zalijeme novou vodou a uvaříme doměkka. Maso vyjmeme a vývar odložíme. Propláchnutou a předem namočenou čočku zalijeme vodou tak, aby byla potopená, uvaříme téměř doměkka a scedíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a osmahneme. Cibulovou jíšku zalijeme 100 ml vývaru z uzeného masa, dobře promícháme a povaříme. Do tohoto základu vmícháme čočku. Přidáme na kostičky nakrájené okurky, opepříme, okyselíme, osolíme a krátce povaříme. Čočku podáváme s plátkem uzeného masa a chlebem.