Čočkovo-uzeninové válečky

Předem namočenou čočku zalijeme vodou tak aby byla potopená, uvaříme ji hodně doměkka, slijeme, necháme okapat, zchladnout a rozmixujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky a spolu s nakrájenou cibulí osmahneme, vmícháme do čočkové kaše, přidáme na nudličky nakrájený salám, vejce, strouhanku, česnek, petrželku a osolíme, přidáme koření. Směs promícháme necháme uležet a potom tvarujeme válečky. Obalíme je v rozšlehaném vejci a potom ve strouhance. Smažíme dozlatova, podáváme s bramborem a hořčicí.