Čočkový salát s jablky a cibulí

Přebranou a opláchnutou čočku zalijeme studenou vodou a necháme dvě hodiny namáčet. V téže vodě ji uvaříme doměkka. Měkkou čočku ocedíme, ještě horkou osolíme a okyselíme. Zakapeme olejem. Promícháme s drobně nakrájenou cibulí a oloupanými, na kostičky nakrájenými jablky. Necháme vychladnout a rozležet. Salát podáváme posypaný pažitkou jako přílohu k teplé sekané, ke karbanátkům, k ovaru či uzenině.