V kovové míse dobře rozšleháme mléko se žloutky a cukrem. Mísu postavíme nad hrnec s vařící se vodou a za stálého šlehání zahříváme. Až krém zhoustne. mísu odstavíme, krém přecedíme přes síto a šleháme do vychladnutí. Čokoládu dáme do ponořené misky ve vdoní lázni. Necháme změknout. Nejdříve ji promícháme se lžící vychladlého krému a teprve potom vmícháme do zbylého krému. Dáme do misky, zakryjeme fólií, uložíme do mrazničky a za občasného promíchání metlou, necháme zmrazit. Doboru chuť