Čokoládový hřbet

Změklé máslo nakrájíme na kousky a utřeme s cukrem do pěny. Vmícháme vejce a mouku s práškem do pečiva, těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme při 180 stupních asi 15-20 minut. Necháme vychladnout a odřízneme pruh, který odpovídá formě na srnčí hřbet. Zbylý korpus rozdrobíme. Utřeme změklé máslo s cukrem, vmícháme kakao, třetinu džemu a rum. Přidáme rozinky, sekané ořechy a drobečky korpusu. Formu vyložíme potravinářskou folií, rozetřeme do ní náplň a uhladíme. Nahřátým džemem potřeme pruh korpusu a potřenou stranou přitiskneme na náplň. Ztuhlé vyklopíme a polejeme rozpuštěnou čokoládou.