Nejdříve necháme na másle zesklovatět cibuli, přidáme mletou sladkou papriku (cca 1 kávová lžička), cuketu nakrájenou na kostky (část nakrájet na menší kostky, které se rozvaří a tím polévku zahustí), zalijeme vodou, přidáme bujon a vaříme. Po uvaření případně dosolíme. Nakonec přidáme zakysanou smetanu - klidně až do talíře.
Množství cukety zvolíme podle toho, jak chceme mít polévku hustou.