Cukety nakrájíme podélně na tenké plátky. Opečeme na sucho a trochu osolíme. Připravíme si směs z lučiny, nivy (nastrouhané), soli a pepře. Na cuketu dáme plátek šunky a naneseme směs. Srolujeme. Dáme do lezdničky. Rajčata nakrájíme hodně na drobno, smícháme s olivovým olejem a bazalkou. Rajčatovou směsí závitky zalijeme.