Z droždí, vlažného mléka nebo vody, mouky a cukru umícháme řídké těstíčko a necháme je vzejít. Smícháme žitnou a sójovou mouku, sůl a dobře promícháme. Přidáme prolisované brambory, vlijeme kvásek z droždí a se zbylým mlékem nebo vodou vypracujeme tužší těsto. Necháme kynout 1 hodinu. Během kynutí několikrát pohneme vařečkou. Z těsta pak vytvoříme polodlouhé dalamánky. Klademe je na vymazaný plech a necháme asi 20 minut pod utěrkou kynout. Vykynuté dalamánky po délce nařízneme, potřeme vodou, posypeme kmínem a solí a pečeme ve středně teplé troubě. dozlatova.