Dědův domácí rychlý chleba

Do mísy vlejeme vlažnou vodu, nasypeme sušené droždí, přidáme mouky, sůl, olej, ocet, kmín. Necháme 15 min stát (není ale nutné). Poté zpracujeme těsto a necháme vykynout. Po vykynutí můžeme těsto ještě jednou zpracovat a nechat znova nakynout (nemusíme, ale chléb je pak chutnější). Pokud máme doma kulatou slaměnou ošatku, vysypeme ji moukou a zpracované těsto, které má kynout do ní vložíme. Tak získáme tvar klasického kulatého bochníku. Pokud nemáme, uděláme klasickou šišku nebo tvar, jaký se nám líbí. Po vykynutí vložíme do trouby a pečeme při 200 stupních asi hodinu až hodinu a čtvrt. Během pečení chléb párkrát postříkáme roztokem z vody, soli a octa - dá to chlebu nádhernou barvu a fantastickou kůrku. Po vytažení z trouby chléb opět postříkáme a přikryjeme čistou utěrkou. Po vychladnutí si můžete pochutnat na vynikajícím chlebu - takový v obchodě nekoupíte.
Kdo má rád, může to těsta přidat slunečnici, sezam, dýňové a jiné semínka.