Postup přípravy receptu Dijonský koláč:
Listové těsto rozválíme, bude stačit zhruba 1/2 balíčku, vyválíme tak, abychom těstem vyložili celou kruhovou formu (remosku) a kus nám zbyl na přehnutí nahoře. Těsto rozložíme do vymazané formy. Zeleninu očistíme.
Těsto ve formě potřeme nejdříve asi 4 lžícemi ostré dijonské hořčice, na ni rozložíme mleté maso nebo i jiné podle chuti a posypeme provensálským kořením.
Cibuli nakrájime na půlkolečka, přidáme ji k masu a nakonec jako poslední vrstvu poklademe koláč na kolečka nakrájeným rajčetem. Dijonský koláč zasypeme sýrem.
Pečeme asi 25 minut ve vyhřáté troubě. Dijonský koláč podáváme teplý a nakrájený na trojúhelníčky.