Krém připravíme den předem. Cukr, smetanu a tuk přivedeme k varu. Vmícháme kakao a nastrouhanou čokoládu. Druhý den do krému zašleháme změklé máslo. Na korpus upečeme šest kulatých plátků. Máslo vyšleháme se žloutky a třetinou cukru. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme sníh. Polovinu sněhu zlehka vmícháme do máslového krému a po částech vmícháme mouku a nakonec zbylý sníh. Hmotu ihned rozetřeme na pečící papír do tvaru plátků pečeme zprudka asi při 200-220 C. Plátky k sobě spojujeme krémem a dort necháme v chladu ztuhnout. Na polevu vmícháme do rozpuštěné čokolády cukr a 20 ml teplé vody. Celý dort jí potáhneme a necháme ztuhnout. Povrch dozdobíme zbylým kakaovým krémem a čokoládovými hoblinkami.