Domácí chléb s olivami

Droždí rozdrobíme a spolu se 3 lžícemi mouky rozpustíme ve 150 ml vlažné vody. na teplém místě necháme vykynout kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme kvalitní olivový olej, sůl a kvásek a celou směs řádně prohněteme. Těsto necháme v teple vykynout (dokud nezdvojnásobí svůj objem). Rajčata necháme okapat a nakrájíme je na menší kousky. Bylinky opereme a nasekáme, olivy vypeckujeme a pokrájíme. Rajčata, bylinky a olivy zapracujeme do těsta a opět necháme vykynout. Poté chlebové těsto rozdělíme na dvě poloviny. Z každé poloviny vytvoříme menší bochníček. Bochníčky opět necháme dobře vykynout a pak je pečeme v mírně předehřáté troubě při 200 st.C asi 25-30¨. K olivovému chlebu nebudete potřebovat žádnou přílohu je velmi chutný sám o sobě.