Domácí malinová zmrzlina

Maliny omyjeme a pokud je třeba, také přebereme. Trochu ovoce si ponecháme na oblohu. Ostatní rozmixujeme na pyré. Dle potřeby propasírujeme pyré sítem.
Potom promícháme 160 ml vody s frutilose, žloutky a smetanou. Směs šleháme ve vodní lázni při mírném ohni tak dlouho, až vznikne hustá hmota. Nakonec necháme ochladit.
Malinové pyré spolu se smetanou ke šlehání vmícháme do žloutkového krému a vším naplníme mrazicí misku.
Krém necháme v mrazicím boxu 2–3 hodiny mrazit. Přitom zmrzlinu každých 20 min. promícháme.
Hotovou zmrzlinou naplníme dva dezertové šálky a obložíme zbylými malinami.