Domácí medový kremeš

Rozpis na 16 řezů.

Na vál prosijeme hladkou mouku s cukrem a sodou. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce. Přidáme žloutek, rum, med a na kousky nakrájené změklé máslo. Z přísad vypracujeme hladké těsto, které vyválíme na placku o tloušťce 4 mm. Přeneseme ji na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C, asi 10-12 minut. Hotový korpus po vychladnutí rozkrájíme na stejně velké kousky (obdélníčky).
Do hrnce nalijeme mléko, dobře v něm rozmícháme podinkový prášek, mouku, žloutky a vanilkový i moučkový cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu a na mírném stupni asi 3 minuty povaříme. Stáhneme z plotýnky a mícháme do vychladnutí. Pak zašleháme změklé máslo. Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku. Pudinkovým krémem a šlehačkou naplníme dva cukrářské sáčky. Na polovinu upečených obdélníčků nastříkáme nejprve krém, potom šlehačku a přiklopíme zbylými obdélníčky. Řezy pocukrujeme a ozdobíme jahodami.