Vodu přiveď k varu a ve větší míse smíchej s pivem a s droždím,poté přidej zbylé suroviny a vypracuj těsto. Vlož ho do vymazané a moukou vysypané formy na chlebíček /popř. na kulatý chléb do dortové formy/ a nech 15 minut kynout. Poté vršek potři slanou vodou a posyp sezamový semínkem a ov. vločkami. /popř. kmín,mák....../ Do trouby vlož plechový hrníček s vodou /aby byl chleba vláčnější/. Prvních 15 minut pečeme ve vyhřáté troubě na 250 stupňů. Poté přikryjeme chléb alobalem, aby se nespálil a teplotu snížíme na 175 stupňů a zvolna dopékáme 45-60 minut /zkouška špejlí/. Během pečení chléb potíráme slanou vodou pro křupavou kůrku.