Dobře omytý pomeranč nastrouháme na jemné struhadle i s kůrou, přidáme žloutky, cukr a utřeme do pěny. Pak přidáme oříšky, krupici, zlehka vmícháme sníh a nalijeme do vymazané a vysypané formy a dáme do středně vyhřáté trouby na 30 min. péci. Povrch zdobíme máslovým krémem nebo šlehačkou a pomeranči.