Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Žloutky utřeme s cukrem a kakaem do pěny. Přidáme jablka a promícháme. Nakonec přidáváme střídavě sníh z bílků a mouku, ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva. Těsto naplníme do tukem vytřené a strouhankou vysypané formy. Povrch uhladíme a dort upečeme při 170°C. Korpus necháme přes noc vychladnout, prokrojíme ho a naplníme zavařeninou, ušlehanou Ramou Cremefine nebo krémem. Nakonec celý posypeme strouhanou čokoládou.