Drobená treska

Připravenou tresku vložíme do hrnce, zalijeme vařící vodou a vaříme deset minut pod pokličkou. Pak z tresky stáhneme kůži, zbavíme ji kostí a velmi pečlivě utřeme nebo rozmixujeme se dvěma lžícemi smetany, čtyřmi lžícemi oleje a česnekem dokud z ní nevznikne kaše. Pak vzniklou kaši přendáme do nádobky, tu vložíme do hrnce s vodou, ohříváme a vmícháme nasekanou na drobno citronovou kůru, citronovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Na oleji si osmažíme topinky, naložíme na ně pořádnou vrstvu tresky a ihned podáváme.