Vyválet těsto na tenko a vykrájet z něj těsně u sebe kroužky asi 8 cm v průměru. Je-li nutné tak zbytek těsta znovu vyválet, aby bylo celkově 16 koleček.
Předehřát troubu na 220 °C. Vyjmout Choriso kllobásku ze střívek a osmažit ji na suché pánvi do hněda. Nechat vychladnout. Používáte-li jinou klobásku, taj ji jenom na drobno nakrájet. Smíchat klobásku se sýrem. Položit kolečko těsta na dlaň a doprostřed na něj položit trochu nádivky ze sýra s klobáskou. Potřít okraj kolečka vodou a přeložit jej na půlovinu. Druhou rukou k obě přitisknout okraje rohlíčků. Poskládat všechny rohlíčky na vodou vypláchnutý plech a potřít je našlehaným vejcem. Pomocí malého sítka posypat rohlíčky paprikou. Péct je po 10-12 min., až se nafouknou a jsou zlatohnědé. Přendat rohlíčky na mřížku a nechat je zchladnnout po 5 min. Podávat rohlíčky teplé posypané zbytkem papriky.