Drůbeží játra na víně se špeclemi

Játra omyjeme a necháme je na cedníku okapat. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu a játra nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme cibuli a za stálého míchání ji osmažíme dozlatova. Pak vložíme játra, osmažíme je po všech stranách a mírně osolíme a opepříme. Zakapeme citronem, podlijeme vínem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut. Mezitím uvaříme špecle podle návodu na obalu. Scedíme, promícháme se lžičkou másla a podáváme je s játry ozdobenými petrželkou.