Plátky masa naklepeme, posypeme kořením a vložíme mezi dva plátky šunky. Upevníme párátkem a na rozpáleném oleji prudce orestujeme. Podlijeme vodou, krátce podusíme do vysmahnutí vody, ve výpeku necháme rozpustit máslo. Plátky přendáme na talíře, polijeme máslovou omáčkou a podáváme s rýží.