Filety opláchněte pod tekoucí studenou vodou, osušte, pokapte citrónovou šťávou a nechejte 15 minut odležet. Opět osušte. Posypte solí a pepřem. Malou cibuli nakrájejte nadrobno. Máslo rozehřejte, cibuli poduste a přilijte lžíce vody. Vložte filé a přidejte zrnka pepře, bobkový list, hřebíček, nové koření a duste doměkka. Hotové filé položte na nahřátou mísu a ozdobte plátkem citrónu a petrželkou. Podávejte s vařenými brambory bez slupky.
Přeji dobrou chuť.