Kotlety naklepeme a na krajích nařízneme. Osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli osmažíme na sádle a přidáme mletou papriku. Vložíme kotlety, zakapeme citronovou šťávou a pomalu dusíme do měkka. Během dusení podléváme vývarem. Kotlety podáváme se zeleninovo přílohou.