Dýňová krémová polévka

Oloupanou a nahrubo nakrájenou zeleninu s dýní necháme vařit v co nejmenším množství vody. Až je vše uvařeno doměkka slijeme většinu vody do jiné nádoby a zeleninu se zbytkem vody rozmixujeme dohladka. Přilijeme vývar až do takové hustoty polévky, jaká nám vyhovuje (tímto způsobem nemusíme zahušťovat jíškou) a dosolíme. Servírujeme na hlubokých talířích a teprve na talíři přidáme na každý talíř lžičku oleje. Polévku můžeme ozdobit nasekanou kadeřavou petrželkou.