Exotické kuřecí závitky

Cibuli nasekáme najemno, papriku bez semínek nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme všechnu připravenou zeleninu a podusíme doměkka. Osolíme, opepříme, přidáme kokos, petrželku a vejce. Dobře promícháme, podusíme a odstavíme. Mezitím si kuřecí prsa naklepeme, osolíme a opepříme. Asi 2/3 připravené směsi rozdělíme na plátky masa a pečlivě svineme do závitků. Do 200 ml zeleninového vývaru přidáme jemně nastrouhané brambory, osolíme, opepříme a přidáme kmín. Vmícháme zbytek zeleninové směsi, promícháme a rozložíme na dno zapékací mísy nebo pekáčku. Navrch položíme závitky a pečeme při 170 st. C 30 minut doměkka.



Exotické kuřecí závitky na talíři zdobíme bylinkami.