Očištěnou mrkev a celer nahrubo nastrouháme, cibuli nasekáme na kostičky, kapustu pokrájíme na nudličky. Zeleninu osmahneme na másle, zalijeme horkou vodou, rozdrobíme masox, opepříme, dosolíme a asi 20 minut povaříme.

Mezitím z vejce, mouky a vody vypracujeme tuhé těsto, které nastrouháme. Do polévky budeme potřebovat pouze polovinu strouhání, druhou uschováme na příští použití.

Strouhání zavaříme do polévky, asi tři minuty mícháme a odstavíme. Rozlijeme do talířů a ozdobíme sekanou pažitkou.