Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme na hrubé nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V kastrolu rozehřejeme máslo, nakrájenou zeleninu na něm krátce osmažíme, přidáme cibuli a smažíme dorůžova. Zaprášíme moukou, ještě krátce osmažíme a zalijeme studenou vodou s bujónem, nebo masovým vývarem. Za občasného míchání přivedeme k varu, přidáme nové koření, pepř, bobkový list, osolíme a zvolna vaříme asi 30 minut. Omáčku odstavíme a propasírujeme přes hustý cedník. Zjemníme smetanou, dochutíme solí, cukrem a octem. Falešná svíčková omáčka je vhodná k sekané pečeni nebo k vařenému hovězímu masu.