Mísu na zapékání vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Filé nakrájíme na 1 a 1/2 cm plátky, osušíme, osolíme a opepříme, pokapeme citrónem. Naskládáme v jedné vrstvě na dno nádoby a zasypeme sýrem. Dáme opět vrstvu filé a sýra, pokapeme jej olejem a poklademe kousky másla a zalijeme vínem. Filé na víně dáme zapéci do trouby.