1. Filé omyjeme a osušíme. Citrony vymačkáme, štávou rybu pokapeme a necháme rozležet asi 30 min. Rýži vaříme asi 40 min. v osolené vodě.
2. Šalotku a česnek oloupeme a posekáme. Pór­kové cibulky a tymián omyjeme a nadrobno pokrájíme. Rajčata oloupeme a rozkrájíme na kostky, olivy na kolečka. Rozehřejeme olej a nej­prve na něm opečeme šalotku a česnek, pozdě­ji přidáme pórkové cibulky, olivy, tymián a rajčata. Osolíme a opepříme.
3. Přidáme rybu i s citronovou šťávou a vše podusíme asi 15 min. Filé rozdělíme na talíře, obložíme rýží a zeleninou.