Porce filé osolíme, opepříme a hustě posypeme nasekanou petželkou. Na polovině oleje krátce orestrujeme drobně pokrájenou cibuli a česnek, vložíme filé, pokropíme citrónem, podlijeme vínem a pod poklicí dusíme doměkka. Na druhé polovině oleje osmažíme drobně pokrájené papriky, maličko podlijeme vodou a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Přidáme na kolečka pokrájenou okurku a po pěti minutách na kousky pokrájená rajčata a ještě krátce podusíme. Do dušené zeleniny vmícháme na kostičky nakrájený sýr a touto směsí obložíme filé na talířích.