Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, v hrnci rozehřejeme lžíci másla a pomalu orestujeme cibuli až zesklovatí. Osmahnutou cibuli zalijeme 1,5 l vody, přidáme hovězí bujón a vaříme asi 10 minut. Podle chuti polévku dosolíme.
Připravíme si na proužky nakrájenou veku, kterou opečeme na másle, nastrouháme sýr a šunku nakrájíme na drobné kostičky. Veku, šunku a sýr vložíme do polévky těsně před podáváním a nakonec posypeme petrželovou natí.