Frankfurtský věnec se šlehačkou

Asi 125g másla, 100g cukru a 1 vanilkový cukr vyšleháme do pěny. Postupně přidáme vejce a mouku smícháme se solamylem, citrónovou kůrou a práškem do pečiva. Spolu s 2-3 lžícemi mléka vypracujeme těsto. Formu na věnec vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme těstem a pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů asi 45 minut.

Pudink rozmícháme se zhruba 4 lžícemi mléka a 2 lžícemi cukru. Zbylé mléko přivedeme do varu, přidáme pudink a krátce povaříme. Jahody omyjeme a uděláme z 250g pyré, které zamícháme do teplého pudinku a necháme vychladnout. Zbylé máslo a cukr utřeme do pěny a postupně do ní vmícháme pudink.

Věnec dvakrát vodorovně rozkrojíme. Dva spodní díly potřeme polovinou krému a přikryjeme vrchním dílem. Zbylým krémem potřeme věnec kolem dokola. Dáme na 1 hodinu do chladničky.

Smetanu s druhým vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Naplníme zdobící sáček a věnec ozdobíme šlehačkou, jahodami, oříškovým krokantem.