Syrové brambory nakrájíme (nastrouháme) na hranolky, přidáme cibuli, nakrájenou na čtvrt kolečka a špekáčky nakrájené na kostečky (osmahnuté na pánvičce), sůl, koření na stejky. Fushi musí být dostatečně slané, aby bylo chutné. Dáme do zapékací mísy a v troubě pečeme na 200°C 60 - 90 minut.