Do koleček salámu vyřízneme kapsy, naplníme je nivou a přimáčkneme k sobě. Vejce rozšleháme s mlékem a moukou na zhoustlé těstíčko, podle chuti ho osolíme a opepříme. Kolečka salámu obalíme z obou stran v těstíčku a usmažíme na oleji. Gothajský salám s nivou podáváme s vařeným bramborem a zelen. salátem.