1. Rybíz omyjeme, necháme okapat a odstopkujeme. Grapefruitovou šťávu smícháme v hrnci s želírovacím cukrem. Uvedeme do varu a za stálého míchání prudce vaříme dál asi 2 minuty.
2. Vmícháme rybíz, za stálého míchání opět uvedeme do varu a krátce povaří­me. Horké želé naplníme do čistých skle­nic 2 cm pod okraj, zavíčkujeme a na 5 minut postavíme dnem vzhůru.
Sterilování víček:
Kovová víčka ze zavařovacích sklenic ponoříme na šest minut do vroucí vody. Vyndáme je kuchyňskými kleštičkami a necháme odkapat na utěrce.
Rada: Dobu přípravy zavařenin a želé dopo­ručenou v receptech můžeme zkrátit vaře­ním v tlakovém hrnci. Také tekutiny nebude­me potřebovat tolik - zhruba jen poloviční množství.