Gratinové borůvky se smetanou

Borůvky musíme pečlivě očistit, aby v nich nezůstaly zbytky lístků a stopek. Potom je opláchneme a na sítku necháme okapat. Malé zapékací mističky dobře vymažeme máslem. Vejce s cukrem si vyšleháme nejlépe pomocí ručního šlehače do husté pěny. Poté metlou postupně zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a vodu s olejem. Mističky naplníme těstem. Navrch rozdělíme borůvky. Pohárky vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a zapékáme je 10 až 15 minut. Dezert necháme vychladnout. Jednotlivé porce zdobíme kopečkem zakysané smetany.