Plátky z krkovičky naklepejte, maso osolte, opepřete, posypte drceným pepřem, podrceným sušeným rozmarýnem a šalvějí. Zakápněte olivovým olejem a nechte v chladu několik hodin (nejlépe do druhého dne) rozležet. Pak maso upečte na grilu nebo pánvi z obou stran do měkka.



Grilovanou krkovičku podávejte s různě upravenými brambory, pečivem a různými studenými omáčkami.